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Muffin de arandanos con crumble | Blueberry Muffin

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Ingredients

Adjust Servings:
300gr Harina
175gr Azucar
10gr Levadura seca instantanea para dulces
2 Huevo
1 Limon cascara rallada
250ml Leche
1pizca Sal
180gr Crema agria yo te expico como prepararla
125gr Mantequilla
120gr Arandanos
Crumble
50gr Harina
50gr Mantequilla
50gr Azucar
50gr Harina de Almendras puedes aplastarlas tu

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Muffin de arandanos con crumble | Blueberry Muffin

Cuisine:

La receta original de los Muffin de Arandanos es tan facil que no necesitas tampoco el robot!

  • 30
  • Serves 6
  • Easy

Ingredients

  • Crumble

Directions

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Los muffin de arandanos son los tipicos dulces americanos, suaves y ricos, preparados simplemente con harina, huevos, leche, mantequilla, levadura y arandanos!

En los Estados Unidos los muffin de arandanos son los muffin mas vendidos en todas las cafeterias porque son ideales por un rico desayuno o simplemente acompañados a taza de cafe caliente en un frio dia de lluvia.

En esta receta vamos a ver la preparacion paso a paso de los muffin de arandanos y de su tipico crumble.

El crumble son estas migajas que se encuentran encima de los muffin originales americanos. Son bien bonitas porque se vuelven doraditas cuando salen del horno y tambien son ricas y crujientes!

Preparacion muffin de arandanos.

Empezamos con los ingredientes secos, en un bol ponemos la harina tamizada con la levadura, el azucar , una pizca de sal y la cascara de un limon. Mezclamo todo hasta que sea uniforme.

TIPS: se ralla solo la parte amarilla de la cascara porque la parte blanca de adentro es amarga.

Los ingredientes liquidos: en un otro bol ponemos la leche, la mantequilla, dos huevos y la crema agria. Si no encuentras la crema agria puedes obviarla con la misma cantidad de yogurt.
Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una crema uniforme.

Unimos los ingredientes de los dos bol y los mezclamos. Añadimos los arandanos y removimos el todo de manera gentil para no romper los arandanos.

Preparacion crumble para decorar los muffin

El crumble es bien sencillo de preparar, en un bol ponemos 50 gr de harina de trigo, 50gr de azucar, 50gr de mantequilla y 50 gr de harina de almendras. Si no encuentras la harina de almentras puedes poner 50gr de almendras en un secador limpio y aplastarlas con algo duro (por ejemplo una cafetera).

Con un tenedor aplastamos los ingredientes juntos hasta formar unas migajas.

Cocción muffin de arandanos con crumble

Rellenamos los pequeños moldes de papel por 2/3 partes con la masa de los muffin. No llenamos los moldes porque despues van a crecer en el horno.

Encima de los muffin ponemos las migas de crumble que hemos preparado antes y un par de arandanos para decorar.

Aprendemos el horno a 180°C y lo dejamos calientar por 20 minutos.

Horneamos nuestros delicioso muffin de arandanos por 25 minutos hasta que el crumble se vuelva bien doradito!

Apagamos el horno y dejamos los muffin enfriarse de manera natural.

Buen provecho 😉

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Steps

1
Done
2

Praprarar los ingredientes secos

En un bol ponemos la harina tamizada con la levadura, el azucar , una pizca de sal y la cascara de un limon. Mezclamos todo hasta que sea uniforme.
TIPS: se ralla solo la parte amarilla de la cascara porque la parte blanca de adentro es amarga.

2
Done
2

Preparar los ingredientes liquidos

3
Done
2

Mezlamos

4
Done
2

El Crumble

El crumble son estas migajas que se encuentran encima de los muffin originales americanos. Son bien bonitas porque se vuelven doraditas cuando salen del horno y tambien son ricas y crujientes!
Son bien sencillas de preparar, en un bol ponemos 50 gr de harina de trigo, 50gr de azucar, 50gr de mantequilla y 50 gr de harina de almendras. Si no encuentras la harina de almentras puedes poner 50gr de almendras en un secador limpio y aplastarlas con algo duro (por ejemplo una cafetera).
Con un tenedor aplastamos los ingredientes juntos hasta formar unas migajas.

5
Done
2

Los pirotines

Ponemos la masa en los pirotines para muffin llenandolos por 2/3 partes. En cada uno de ellos le ponemos encima un poco de crumble y unos arandanos.
TIPS: Existen pirotines rigidos y blandos. Los blandos son bonitos y se quedan pegados al muffin hasta el momento de comerlos. Los rigidos se necesitan para darle forma al muffin hasta que no este cocinado. Puedes utilizar tambien una bandeja especial para muffin pero siempre te recomiendo de hacer de manera que los muffin respiren. Osea que no se quede umedad entre la bandeja y los pirotines.

6
Done

Ponemos a calentar el horno a 180gr por 10 minutos y cuando esta listo ponemos a hornear los muffin por 30 minutos.
TIPS: cuando los muffin estan doraditos estan listos. Para ver si adentro estan cocido puede ponerle un palitillo. Si cuando lo sacas esta limpio sinifica que esta listo. Si en cambio sale con un poco de masa pegada sinifica que edentro no esta todavia cocinado.

Marco

Me llamo Marco Giancane, soy italiano y me encanta cocinar. Ya desde niño estaba fascinado de la cocina, me encantaba mirar por oras mi madre y mi abuela preparar esos platos deliciosos. A pasar de mis gana de aprender ellas nunca me quisieron enseñar a cocinar. Ellas me decian: "tu tienes que estudiar, para cocinar estamos nosotros y un dia tu esposa!" Cuando a los 18 años me fuy a vivir solo a Bologna por la universidad me encontré perdido. Empezé a cocinar platos terribles y a comer comida en bolsitas o fastfood. Esta situacion me ponia muy triste y, ademas, era bastante caro por un estudiante. Sie queria sobrevivir TENIA que aprender a cocinar! Empezé copiando las recetas de mis amigos y, despues de un poco, empezé a experimentar yo mismo. Los resultados eran tragicomico. De estos años mis amigos se acuerdan platos horibles! Una vez a mi amigo Renato le preparé un rollo de carne con naranja con un sabor tan extraño que todavia se burla de mi. Con el tiempo, y con mi testadurez, empezé a mejorar mis platos. Los amigos empezaron otra vez a ir a visitarme y a quedarse a comer. En el 2009 me fuy a estudiar a España por un año. En realidad estudié poco pero conocì gente de todo el mundo y aprendì ablar español. Me encantò ver como gente de diferentes paises y diferentes culturas se relacionan con la comida y como, al final, la misma comida unia a todos. En el septiembre del 2014 empecé a gravar video-recetas por mi canal de Youtube: EnLaCocinaConMarco y, desde entonces, todos los fin de semana despues del trabajo me pongo a grabar una nueva receta. Porque lo hago? Porque tengo un sueño: enseñar a la gente a cocinar, transmitir la pasion por la buena comida y difundir la cultura de la cocina.

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