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Hamburguesas rosadas – Receta pink burger buns – Pan de hamburguesa

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Ingredients

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4 panes
250gr Harina
100ml Jugo de beterraga
40gr Mantequilla
10gr Azucar
75gr Leche
5gr Levadura
1 puñado Ajonjoli
pizca Sal

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Hamburguesas rosadas – Receta pink burger buns – Pan de hamburguesa

  • 3:30 h
  • Serves 4
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Ingredients

  • 4 panes

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Hoy les traigo este pan para hamburguesas rosadas que está buenísimo, super tierno, super esponjoso y super rosado, ideal para acompañar por ejemplo una buena hamburguesa de garbanzos.

Si crees que para obtener un pan de este maravilloso color rosado necesitas productos químicos estas equivocado. Como siempre en Cocina con Marco utilizamos solo productos naturales!

Si te encantan las hamburguesas caseras no te olvides de darle un vistazo a mis recetas, tengo una sección de mi blog totalmente dedicada!

Receta de pan de hamburguesas rosadas

Lavamos bien la beterraga, quitamos la parte de arriba donde estàn colgadas las hojas y la cortamos en trozos.
Para obtener el jugo de beterraga yo utilizo un extractor pero si tu no lo tienes la puedes hacer con una licuadora o rallando y colando el tuberculo. Reservamos 100ml de jugo y seguimos con la receta.

limpiar beterragaextracto de beterraga

En un olla pequeña ponemos a calentar la leche con la mantequilla durante unos segundos, hasta disolverla completamente y sin que llegue a hervir.

Adentro de un bol ponemos la harina, el azúcar y la levadura en polvo. Giramos con una espátula y le agregamos, poco a poco, la leche tibia.

A continuación agregamos el jugo de beterraga y, con las manos, empezamos a trabajar la masa. Finalmente pasamos a estirar la masa encima de una mesa de trabajo. Amasamos por cinco minutos hasta obtener una mezcla lisa y uniforme.
Abrimos un poco la masa, le ponemos adentro una pizca de sal y volvemos a amasar por un minuto mas.

preparar pan rosadopan rosadopan rosado

Con la masa formamos una salchicha, la cortamos en cuatro partes iguales y hacemos 4 pelotitas. Dejamos un poco de espacio entre ellos y los tapamos con un secador limpio y una manta de lana encima. Dejamos levantar nuestros panes rosados durante dos o tres horas en un lugar tibio y sin corrientes de aire. Un horno apagado o un closet pueden ser ser lugares ideales.

Cocción y decoración del pan para hamburguesas rosadas

Cuando cocinamos los panes es importante que el horno este bien caliente por eso acuérdate de dejarlo prendido durante unos 20 minutos mínimo!

En una bandeja ponemos una hoja de papel para hornear y encima nuestros panes de hamburguesas.

Con un pincel de cocina pasamos un poco de leche sobre cada pan y finalmente los espolvoreamos con ajonjolí blanco.

Hamburguesas rosadas pan de hamburguesas rosadas

Colocamos nuestros pan de hamburguesas rosadas adentro del horno y los dejamos cocinar por 15 minutos. Para obtener un color rosado mas vivo te recomiendo colocar los panecillos al centro del horno, lejos de las resistencias eléctricas.

Una vez listos te recomiendo de rellenarlo con una rica hamburguesa de garbanzos, unas hojas de ensalada y un queso!! Buen provecho, serà una delicia!!

pink burger buns pink burger recipe Hamburguesas rosadas receta

Los panes para hamburguesas rosadas se podrán guardar en el refrigerados por 2 – 3 días.

Espero que te haya gustado mi receta de pan de hamburguesa y que la disfrutes en una ocasión especial! 😉

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Steps

1
Done
3 min

El jugo de beterraga

Lavamos la beterraga, quitamos la parte de arriba y la cortamos en trozos.
Ponemos la beterraga en un extractor o en la licuadora o simplemente rallando y colando el tuberculo. Reservamos 100ml de jugo

2
Done
5 min

La mezcla

En un olla calentamos la leche con la mantequilla hasta disolverla. Quidado no tiene que hervir.
Adentro de un bol mezclamos la harina, el azúcar y la levadura en polvo.
Removemos con una espátula y le agregamos, poco a poco, la leche tibia.
Agregamos el jugo de beterraga y, con las manos, empezamos a trabajar la masa.

3
Done
6 min

La masa

Pasamos a estirar la masa encima de una mesa de trabajo. Amasamos por cinco minutos. Vamos a obtener una mezcla lisa y uniforme.
Abrimos un poco la masa, le ponemos encima una pizca de sal y volvemos a amasar con las manos por un minuto mas.

4
Done
3

Los panecillos

Con la masa formamos una salchicha, la cortamos en 4 partes iguales y le damos forma de pelotitas. Los tapamos con un secador y con una manta de lana encima. Dejamos levantar los panes durante dos o tres horas en un lugar tibio y sin corrientes de aire. Ej un horno apagado

5
Done
15 min

Hornear

En una bandeja ponemos una hoja de papel para hornear y encima nuestros panes.
Con un pincel de cocina pasamos un poco de leche sobre cada pan y los espolvoreamos con ajonjolí blanco.
Colocamos los panecillos adentro del horno precalentado a 200°C y los dejamos cocinar por 15 minutos. Coloca los panecillos lejos de las resistencias eléctricas del horno para evitar que cambien color.

6
Done

Una vez listos te recomiendo de rellenarlo con una rica hamburguesa de garbanzos, unas hojas de ensalada y un queso... buen provecho!!

Marco

Me llamo Marco Giancane, soy italiano y me encanta cocinar. Ya desde niño estaba fascinado de la cocina, me encantaba mirar por oras mi madre y mi abuela preparar esos platos deliciosos. A pasar de mis gana de aprender ellas nunca me quisieron enseñar a cocinar. Ellas me decian: "tu tienes que estudiar, para cocinar estamos nosotros y un dia tu esposa!" Cuando a los 18 años me fuy a vivir solo a Bologna por la universidad me encontré perdido. Empezé a cocinar platos terribles y a comer comida en bolsitas o fastfood. Esta situacion me ponia muy triste y, ademas, era bastante caro por un estudiante. Sie queria sobrevivir TENIA que aprender a cocinar! Empezé copiando las recetas de mis amigos y, despues de un poco, empezé a experimentar yo mismo. Los resultados eran tragicomico. De estos años mis amigos se acuerdan platos horibles! Una vez a mi amigo Renato le preparé un rollo de carne con naranja con un sabor tan extraño que todavia se burla de mi. Con el tiempo, y con mi testadurez, empezé a mejorar mis platos. Los amigos empezaron otra vez a ir a visitarme y a quedarse a comer. En el 2009 me fuy a estudiar a España por un año. En realidad estudié poco pero conocì gente de todo el mundo y aprendì ablar español. Me encantò ver como gente de diferentes paises y diferentes culturas se relacionan con la comida y como, al final, la misma comida unia a todos. En el septiembre del 2014 empecé a gravar video-recetas por mi canal de Youtube: EnLaCocinaConMarco y, desde entonces, todos los fin de semana despues del trabajo me pongo a grabar una nueva receta. Porque lo hago? Porque tengo un sueño: enseñar a la gente a cocinar, transmitir la pasion por la buena comida y difundir la cultura de la cocina.

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