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Pescado a la sal! Rico, facil y sin calorias!

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Ingredients

700gr Pescado
2kg Sal gruesa
2 Ajo
2 ramitas Romero

Nutritional information

89 kcal
Calorias
0 g
Carbohidratos
19.80 g
Proteinas
1,1 g
Grasas

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Pescado a la sal! Rico, facil y sin calorias!

Cuisine:
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Cocinar el pescado a la sal es la mejor manera para valorar el sabor del pescado. Adentro de la sal el pescado no necesita ni aceite ni otras grasas y su carne se quedara compacta y jugosa.

Si las recetas de pescado te parecen difil y tu pescado al horno se queda siempre crudo o demasiado seco tienes que probar la receta de pescado a la sal! No necesitas nada, solo un pescado fresco y… un monton de sal! 😀

Te enamoraras de esta receta porque es saludable, sin calorias y, aun si no te lo crees… no es para para nada salado!

[arve url=”https://www.youtube.com/watch?v=erMX5rfqHHc” title=”Pescado a la sal” description=”Pescado a la sal”/]

Procedimiento para un pescado a la sal sensacional

Por esta receta podemos utilizar una dorada, lubina, caballa o pez limon. En la pescadería puedes pedirle que le saquen sus vísceras pero lo importante es que no le quiten sus escamas.

1) Ponemos el pescado debajo del agua del grifo y lavamos el pescado con agua fria. Hacemos pasar el agua adentro de la del pescado hasta que el agua salga transparente y sin sangre.
Secamos bien el pescado con papel de cocina.

2) Cortamos dos dientes de ajo en mitad y los ponemos adentro de la barriga del pescado juntos con 2 ramitas de romero fresco. Al gusto le puedes poner también timo y otras yerbas que te gusten.

3) En una bandeja ponemos un centimetro de sal grueso y ponemos encima nuestro pescado.

4) Cubrimos el pescado con abundante sal gruesa hasta tapar completamente el pescado. Lo unico que tiene que quedarse afuera es el ojo.

5) Aprendemos el horno a 180° y esperamos 10 minutos que llegue a temperatura.

6) Ponemos el pescado al horno a 180° por 30 minutos.

7) Rompemos la crosta de sal tenendo cuidado a no romper la piel del pescado.
TIPS: Recuerdate que el pescado se los granos no entren en contacto con la carne del pescado. Assi asegurate que la piel se quede intacta haber quitado toda la sal.

8) Una vez quitada la sal cortamos la piel y quitamos.

9) Sacamos los filetes de nuestro pescado y los ponemos en un plato.

Podemos comer nuestro deliciosos filetes con un hilo de aceite extra virgen de oliva crudo y un poco de ensalada. Para tener una inspiración puedes ver mis recetas de ensaladas.

Buen provecho! 🙂

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Marco

Me llamo Marco Giancane, soy italiano y me encanta cocinar. Ya desde niño estaba fascinado de la cocina, me encantaba mirar por oras mi madre y mi abuela preparar esos platos deliciosos. A pasar de mis gana de aprender ellas nunca me quisieron enseñar a cocinar. Ellas me decian: "tu tienes que estudiar, para cocinar estamos nosotros y un dia tu esposa!" Cuando a los 18 años me fuy a vivir solo a Bologna por la universidad me encontré perdido. Empezé a cocinar platos terribles y a comer comida en bolsitas o fastfood. Esta situacion me ponia muy triste y, ademas, era bastante caro por un estudiante. Sie queria sobrevivir TENIA que aprender a cocinar! Empezé copiando las recetas de mis amigos y, despues de un poco, empezé a experimentar yo mismo. Los resultados eran tragicomico. De estos años mis amigos se acuerdan platos horibles! Una vez a mi amigo Renato le preparé un rollo de carne con naranja con un sabor tan extraño que todavia se burla de mi. Con el tiempo, y con mi testadurez, empezé a mejorar mis platos. Los amigos empezaron otra vez a ir a visitarme y a quedarse a comer. En el 2009 me fuy a estudiar a España por un año. En realidad estudié poco pero conocì gente de todo el mundo y aprendì ablar español. Me encantò ver como gente de diferentes paises y diferentes culturas se relacionan con la comida y como, al final, la misma comida unia a todos. En el septiembre del 2014 empecé a gravar video-recetas por mi canal de Youtube: EnLaCocinaConMarco y, desde entonces, todos los fin de semana despues del trabajo me pongo a grabar una nueva receta. Porque lo hago? Porque tengo un sueño: enseñar a la gente a cocinar, transmitir la pasion por la buena comida y difundir la cultura de la cocina.

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