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Receta de salsa Guacamole

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Ingredients

1 Avocado
1/4 Cebolla
1 chili picante
al gusto Lime ( jugo )
1 pizca Sal
opticional
Cilantro
Tomates sin jugo
1 cuchara de the Aceite extravirgen de oliva

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Receta de salsa Guacamole

Features:
  • Especiado
Cuisine:

Una salsa muy rapida y facil de hacer que queda exquisita con muchas otras recetas

  • 3
  • Serves 4
  • Easy

Directions

La salsa guacamole esta preparada a base de aguacate (palta), aji picante y cebolla.
El aguacate tiene origen azteca y su nombre deriva de las palabras Ahuacatl (que seria el aguacate) y molli (salsa).
La receta azteca de la salsa guacamole llevava aguacates, jugo de limón, tomate y chile. Después se le agregaron otros ingredientes como cebolla, cilantro y ajo.

El segreto para realizar una rica salsa guacamole es utilizar aguacate bien maduro. Como se reconoce un aguacate maduro? El aguacate es maduro cuando la punta es suave sin ser floja. Eso sinifica que si lo aplastas ligermente con los dedos notaras que la polpa se comprimirà un poco y volverà a su forma de antes. Como si fuera elastigo. Si es duro el aguacate no se aplasta, si es demasido maduro se quedarà aplastado.

La receta de la salsa guacamole que te propongo hoy es muy sencilla, lleva aguacate, aji, cebolla y jugo de limon.

RECETA:

Cortamos en trozos gruesos 1 guacamole y el cuarto de una cebolla lire cet article.

Cortamos a mitad un chili picante y le sacamos las pepas. Cortamos el chili en trozos pequeños.

Juntamos todo y le ponemos unas gotas de Lime y un poco de sal.

Con un tenedor aplastamos el todo. Nuestra salsa guacamoleLISTO!!!

 

TIPS:

Ingredientes como el cilantro y los tomates son optional y se pueden poner a proprio gusto. Si ponen los tomates le recomiendo de sacarle antes el jugo aguoso y de cortarlo finemente.

Se puede utilizar la licuadora para obtener una salsa mas homogenea pero el hecho de encontrar trozos no completamente aplastado le da un aspecto y un sabor mas autentico!

El limon, a pasar del hecho de darle sabor a la salsa, es muy importante por el aspecto porque evita que el aguacate se oxide guardado assi el maravilloso color verde brillante!

Se guarda con papel transparente en el frigorifico por max 3 dias.

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Receta de salsa Guacamole ultima modifica: 2015-12-13T17:23:43+00:00 da Marco

Marco

Me llamo Marco Giancane, soy italiano y me encanta cocinar. Ya desde niño estaba fascinado de la cocina, me encantaba mirar por oras mi madre y mi abuela preparar esos platos deliciosos. A pasar de mis gana de aprender ellas nunca me quisieron enseñar a cocinar. Ellas me decian: "tu tienes que estudiar, para cocinar estamos nosotros y un dia tu esposa!" Cuando a los 18 años me fuy a vivir solo a Bologna por la universidad me encontré perdido. Empezé a cocinar platos terribles y a comer comida en bolsitas o fastfood. Esta situacion me ponia muy triste y, ademas, era bastante caro por un estudiante. Sie queria sobrevivir TENIA que aprender a cocinar! Empezé copiando las recetas de mis amigos y, despues de un poco, empezé a experimentar yo mismo. Los resultados eran tragicomico. De estos años mis amigos se acuerdan platos horibles! Una vez a mi amigo Renato le preparé un rollo de carne con naranja con un sabor tan extraño que todavia se burla de mi. Con el tiempo, y con mi testadurez, empezé a mejorar mis platos. Los amigos empezaron otra vez a ir a visitarme y a quedarse a comer. En el 2009 me fuy a estudiar a España por un año. En realidad estudié poco pero conocì gente de todo el mundo y aprendì ablar español. Me encantò ver como gente de diferentes paises y diferentes culturas se relacionan con la comida y como, al final, la misma comida unia a todos. En el septiembre del 2014 empecé a gravar video-recetas por mi canal de Youtube: EnLaCocinaConMarco y, desde entonces, todos los fin de semana despues del trabajo me pongo a grabar una nueva receta. Porque lo hago? Porque tengo un sueño: enseñar a la gente a cocinar, transmitir la pasion por la buena comida y difundir la cultura de la cocina.

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